＜物価高＞揺れる「モーニング」　喫茶店激戦区の愛知・一宮

コーヒー１杯に豪華な朝食が付く東海地方の食文化「モーニングサービス」が物価高で揺れている。１０円単位のシビアな価格競争を強いられ、値上げに踏み切った喫茶店は来店客減少に悩み、値上げを我慢した店は採算割れの危機に直面する。　

　「あっちの店はいくら安い」「こっちの店は品数が多い」。店内で女性客が交わす会話に、愛知県一宮市本町のコーヒー専門店「キムラコーヒー」の木村孝店長（６５）は敏感になる。今年１月、モーニングサービスを３０円値上げした。木村店長は「品質にこだわりと自信があり、価格競争に乗る気はない」と言う。それでも、客足が１割減った現実に、木村店長は「本音はもっと値上げしたいが、これ以上の客離れは正直厳しい」と頭を抱える。

　一宮商工会議所は「一宮がモーニングサービス発祥の地」と自負している。人口３８万人の街に喫茶店が約７５０店ある激戦区で、ほかの地域より安く食事内容も充実する。

　２３年前から営業する同市桜の喫茶店「オニオンクラブ」のモーニングは豪華だ。コーヒーにゆで卵とトースト、小倉あん、フルーツがついて３５０円。今年に入ってパンや卵の仕入れ価格が１割高くなったが、値上げを我慢している。妻と２人で店を切り盛りする畠中慶蔵さん（５３）は「泣きながら努力するしかない。サービス内容を落とすと、あっという間に客が減ってしまう」と苦渋の表情を浮かべる。パンの再値上げの動きを受け、家主に家賃の値下げを交渉する考えだ。

　朝食やコーヒーの値上げが相次ぐ。

　全国に３１５店舗を展開するコメダ珈琲店（名古屋市）は昨年１２月、コーヒーやモーニングを２０円値上げした。ウェスティンナゴヤキャッスルやヒルトン名古屋、名古屋観光ホテルは今月、朝食を１５０〜２００円値上げした。キャッスルの担当者は「価格を１０年以上据え置き、最大限努力してきたけれども、限界に来た」と説明している。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080412-00000033-mai-soci

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